Né à la table de notre cuisine
LevelTrack est un projet familial, né chez nous à Villefranche-du-Périgord, en Dordogne : Mark, Karen et Ziggy, notre responsable de la sécurité, à gauche sur la photo.
Mark a servi 22 ans dans l'armée britannique avant de partir en Espagne puis en France pour se former comme chef. Karen vit avec un diabète de type 1 depuis 40 ans.
Nous en avions assez des applications qui ressemblaient à de la paperasse et des recettes qui faisaient grimper la glycémie. Alors nous avons réuni les deux : la discipline militaire pour un suivi simple et rapide, utilisable d'une seule main à 3 h du matin pendant une hypo, et le savoir-faire de chef pour des recettes adaptées au diabète, pauvres en glucides, riches en bonnes graisses et en fibres, avec toutes les protéines et vitamines nécessaires à une alimentation saine et équilibrée — pas seulement « sans sucre ».
« Testé pendant de vraies hypos. Pensé pour le calme, pas pour l'encombrement. » — Mark et Karen, LevelTrack